Ο κριτής του MASTERCHEF,Πάνος Ιωαννίδης,αποκαλύπτει:' Ο πρίγκιπας Αλβέρτος, μου είπε ότι...'

Με προπάππο chef στην πρεσβεία της Γαλλίας στην Κωνσταντινούπολη και γονείς καλλιτέχνες, η μαγειρική ήταν για τον Πάνο Ιωαννίδη μια τέχνη-πρόκληση περασμένη στο DNA του. Στα 42 του,
έχει δουλέψει σε Ελλάδα και εξωτερικό, ενώ το Master Chef ήταν ο λόγος να αφήσει –μια ακόμη φορά– για λίγο την αγαπημένη του Θεσσαλονίκη.

Έχεις δουλέψει στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, ήσουν χρόνια executive chef στην πρεσβεία της Δανίας, έχεις εργαστεί ως καθηγητής μαγειρικής ,και πιάτα σου έχουν γευτεί ισχυροί και γαλαζοαίματοι. Τι θυμάσαι από τον πρίγκιπα Αλβέρτο του Μονακό; 

Τον γνώρισα στην Αντίπαρο. Όταν έμαθα ότι chef του ήταν ο διάσημος Alain Ducasse, αποφάσισα να μην μπω σε αντιπαράθεση και έτσι έπαιξα με ελληνικές, «πειραγμένες» γεύσεις. Ο Αλβέρτος είναι καλοφαγάς, καθόλου ιδιότροπος και δέχτηκα τα συγχαρητήριά του όταν μου είπε ότι έφαγε τον καλύτερο μουσακά της ζωής του. 

Σου έχει ποτέ επιστρέψει πιάτο πελάτης; 

Ευτυχώς ποτέ και ελπίζω να μη μου τύχει, είναι ο χειρότερος εφιάλτης. Η γεύση είναι υποκειμενική και δεν μπορεί να τους ευχαριστήσεις όλους, όμως, πάντα ρωτάω τη γνώμη των ανθρώπων που σέβομαι, έτσι καλυτερεύεις.

People