Μαγική συνταγή για δίαιτα

Ο Γιάννης Γκελντής δεν είναι ένας ακόμη chef που έγινε γνωστός από τις πρωινές εκπομπές πριν από χρόνια και επανεμφανίστηκε στην τηλεόραση πέρσι, ως παίκτης του «Top chef», κερδίζοντας τις εντυπώσεις με τον τρόπο του αλλά και την προσωπικότητά του. Είναι ένας διάσημος αλλά ταπεινός λάτρης της κουζίνας και του καλού φαγητού. Μάλιστα δεν δίστασε να γίνει ο ίδιος… πείραμα σε μια δίαιτα που τον έκανε να χάσει πολλά κιλά και να αποδείξει πως το καλό φαγητό δεν σημαίνει και πολλή ποσότητα. Ο chef, που έχει στο ενεργητικό του μεγάλες συνεργασίες με εστιατόρια και έχει γράψει βιβλία μαγειρικής, τον τελευταίο καιρό έχει αναλάβει την «taste and diet» φτιάχνοντας υγιεινά μενού που βοηθούν ταυτόχρονα να χάσεις τα περιττά κιλά. Κι επειδή οι καιροί είναι δύσκολοι, αλλά και στο πρόσωπό του βρήκαν στο Extra 3 αυτό ακριβώς που ζητούσαν, έφτιαξαν μια εκπομπή κομμένη και ραμμένη στα μέτρα του. Οπως μάλιστα λέει ο ίδιος: «Είναι μαγειρέματα σε αληθινό χρόνο τριάντα λεπτών, φαγητά για όλο τον κόσμο με απλά, οικονομικά υλικά. Ο σκοπός τους είναι να χάσεις κιλά έξυπνα και ισορροπημένα, και να διατηρείσαι σε φόρμα».
Οχι, δεν πρόκειται για ακόμη μία εκπομπή μαγειρικής. Σε αληθινό χρόνο ο βραβευμένος σεφ φτιάχνει κυρίως πιάτα και επιδόρπια που ικανοποιούν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Η εκπομπή προβάλλεται Δευτέρα, Τετάρτη και Παρασκευή στις 21.00 και έχει μεγάλη απήχηση, αφού χωρίς πολλά χρήματα μπορεί κάποιος να κάνει δίαιτα κατ’ οίκον έχοντας ως ζωντανό παράδειγμα τον ίδιο τον σεφ, που έχασε κιλά και συνεχίζει τον στόχο του.
Αξίζει να πούμε ότι ο Γιάννης Γκελντής σπούδασε την τέχνη της γαστρονομίας στην Ελβετία, τη Γερμανία και την Ιταλία, και θήτευσε δίπλα σε κορυφαίους chefs, γι’ αυτό έχει άλλη νοοτροπία όσον αφορά την κουζίνα. Δεν είναι απλώς η δουλειά του, αλλά καθετί που κάνει το κάνει με αγάπη. Ο ίδιος μάλιστα δηλώνει: «Οποια σχολή και να έχω βγάλει, σε όποιο εστιατόριο κι αν έχω δουλέψει, η μεγαλύτερη μου τιμή είναι να μαγειρέψω για τη μούσα της ζωής μου. Το Α και Ω της ύπαρξης μου».

Σύμφωνα με πληροφορίες από το στενό του περιβάλλον, η μούσα της ζωής του, που την αποκαλεί γλυκά «η φουφού μου», είναι αυτή που τον οδήγησε στη μεγάλη απόφαση: να γράψει συνταγές, να χάσει βάρος και να δώσει ελπίδα σε ανθρώπους που βασανίζονταν τόσα χρόνια όντας υπέρβαροι και δεν μπορούσαν να γευτούν την πραγματική ομορφιά της ζωής.

espresso